Young'ın dediği şey özetle şu:

Karmaşık, kaotik mutfaklar kişilerde stres ya da kontrolü kaybetmişlik hissi yaratıyor ve bu stres aşırı yemeye sebep olabiliyor.

Bazen de sağlıklı bir şeyler yemek geliyor içimizden ama mutfağın dağınıklığı içinde sağlıklı yiyeceklerin yerini bulamıyoruz. Onun yerine o sırada tezgahın üzerinde gözümüze ne iliştiyse onu yiyoruz.

Dahası ortalıkta ne kadar farklı çeşit yiyecek varsa o kadar çok yiyoruz. Örneğin tek çeşit çikolatadan birkaç parça yiyip doyacakken, tüm çeşitleri deneyeyim diye çok daha fazla kalori alıyoruz.

Kısacası mutfağın, özellikle de tezgahın üzerinin kalabalık ve karışık olması, tezgahta yiyecekler olması daha fazla yemeye ve kilo almaya yol açıyor.

Buna karşı Young'ın birkaç tavsiyesi var. Öncelikle dolaplardaki gereksiz eşyalardan kurtulup yer açacaksınız. (Burada Marie Hanım’ın kitaplarına başvurabilirsiniz.)

Ardından cips, kurabiye, çikolata, kahvaltı gevreği gibi yüksek kalorili yiyecekleri içi görünmeyen kavanozlara ya da kutulara koyacaksınız.

Bu kutuları tezgahın üzerinden kaldırıp dolaplara, kilere, hatta mümkünse kolayca erişemeyeceğiniz yüksek raflara yerleştireceksiniz.

Tezgahın üzerinde sadece taze meyveler kalacak ki atıştıracak bir şeyler aradığınızda ağzınıza bir dilim kek atmak yerine bir elma yiyebilesiniz.

Kaynak : Hürriyet, 21 Mart 2019, Sevin Turan